后勤工作处顺利完成”互联网+明厨亮灶"工程
日期：2022-12-06 11:17:40 作者： 来源：后勤处 浏览量：342
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? ? ? ?根据上级文件精神要求，后勤工作处积极响应，在食堂一楼实施“明厨亮灶”建设。“明厨亮灶”工程是指通过采用参观窗口以及视频显示、网络展示等方式，公开展示进货查验、后厨加工、清洗消毒等重点区域和重要环节，增加食品制作过程的透明度和可信度，将学校餐饮经营单位食品加工的关键环节亮出来接受老师和学生监督，实现阳光后勤。
? ? ?据悉，本次工程侧重网络化管理，采用透明厨房、视频厨房、网络厨房等方式进行。食品加工制作场所安装摄像设备，通过视频传输技术，使食堂安全管理人员和老师及学生能够适时观看食品加工制作全过程等。食堂餐饮公司负责人表示会虚心、热情对待就餐者投诉，并及时将处理结果反馈给投拆人。对就餐者提出的建设性意见和建议，认真研究、认真整改。
? ? ? 后勤工作处始终高度重视食堂的食品安全工作，注重日常监管，牢固树立食品安全大于天的意识，将进一步加强督查，切实保障全校师生员工的用餐安全。（图/文 曾吴霞）
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